|
|
GAMBES DE VILANOVA |
|
| Maneres de cuinar-les Les gambes es poden fer de moltes maneres, però totes elles han de ser senzilles perquè el seu sabor sigui el més genuí possible. Indiquem tres, la més senzilla a la planxa i dues molt vinculades a dos guisats mariners de Vilanova: el suquet i el all cremat*. El suquet de gambes el trobem en el Restaurant La Cucanya i el all cremat de gambes (una mena de caldereta de gambes) al Restaurant El Far. |
* L'All cremat és un guisat tradicional que els pescadors de Vilanova i la Geltrú fan amb diversos peixos. A les festes de Sant Pere, el seu patró, els pescadors organitzen el tradicional concurs d'All cremat... de Rap. Però aquesta pàgina està dedicada a aquest "or vermell" incomparable: la gamba vermella de Vilanova. |
Restaurant El Far Restaurant La Cucanya |
|
